六十年的故事 • 春記麵廠

Before 1950

起源

春記的故事，始於一位廚師。創辦人樊春先生早年由廣州來港，憑著酒樓掌廚的手藝，他決定自立門戶。

Before 1950

春記的故事，始於一位廚師。創辦人樊春先生早年由廣州來港，憑著酒樓掌廚的手藝，他決定自立門戶。

1965

1965年，他在西灣河街地下創辦了「春記麵廠」。起初只是一個自給自足的小型工場。樊先生的麵條，沒有招牌宣傳，靠的是街坊一傳十、十傳百，成為街坊的信心保證。

1965

1965年，他在西灣河街地下創辦了「春記麵廠」。起初只是一個自給自足的小型工場。樊先生的麵條，沒有招牌宣傳，靠的是街坊一傳十、十傳百，成為街坊的信心保證。

1975

樊春先生離世後，製麵的擔子落在了第五及第七兒子手上。父親留下一句話：「用料要靚，工序要足。」兄弟倆照做至今，沒有擴大產量，每一餅麵，依然親自把關。

1975

樊春先生離世後，製麵的擔子落在了第五及第七兒子手上。父親留下一句話：「用料要靚，工序要足。」兄弟倆照做至今，沒有擴大產量，每一餅麵，依然親自把關。

After 1990

在西灣河那條靜謐的橫街，春記就像一位老匠人，默默耕耘。這個年代講求即食與打卡，春記選擇了另一條路：寧願慢工出細活，也不為產量犧牲品質。不是因為守舊，是因為一旦妥協，那個味道就不見了。

After 1990

在西灣河那條靜謐的橫街，春記就像一位老匠人，默默耕耘。這個年代講求即食與打卡，春記選擇了另一條路：寧願慢工出細活，也不為產量犧牲品質。不是因為守舊，是因為一旦妥協，那個味道就不見了。